Cambará do Sul, a cidade dos cânions

Cambará do Sul, na divisa dos estados Rio Grande do Sul e Santa Catarina, é conhecida como a cidade dos cânions em função de sua proximidade à região dos Aparados da Serra. É uma das cidades de maior altitude no Brasil e onde durante o inverno a temperatura pode chegar a 8 graus negativos com ocorrência de neve. A cidade integra a rota turística Campos de Cima da Serra e como uma típica cidade de interior, conserva hábitos antigos como a reunião familiar e de amigos na cozinha, ao redor do fogão à lenha.

Considerada um santuário ecológico da Serra Gaúcha, Cambará encanta pela riqueza de seus tesouros naturais: cânions, rios, cachoeiras, florestas de araucárias e aveludadas cordilheiras. Nas épocas frias, o pinhão na chapa é uma iguaria apreciada pelo gaúcho serrano. De Cambará chega-se ao Parque Nacional de Aparados da Serra e ao Parque Nacional de Serra Geral.

O Itaimbezinho é um cânion ou desfiladeiro situado no Parque Nacional de Aparados da Serra com uma extensão de quase 6.000 metros e 2.000 metros de largura. É o mais famoso do parque e também um dos maiores do Brasil. As paredes rochosas com uma altura de 800 metros são cobertas por vegetação baixa e pinheiros. Para quem nunca esteve à beira de um cânion, a sensação é realmente indescritível. As formações rochosas tem pelo menos 130 milhões de anos e parecem terem sido minuciosamente aparadas, daí surgindo o nome: Aparados da Serra.

O Rio Perdizes desce as paredes de rocha para formar uma cascata onde as águas caem de uma altura de 700 metros que se transformam em névoa antes de atingir o fundo do cânion. Tão impressionante quanto as cascatas, é a sensação de caminhar na borda do cânion. De um mirante pode-se ter uma visão geral do cânion e das cachoeiras.

No azulado do cânion, o Rio Boi se move entre as pedras formando uma série de cachoeiras. Quem gosta de trilhas radicais pode acompanhar o leito do rio seguindo por dentro dos paredões do canion Itaimbezinho. Embora a trilha seja longa e cansativa, com muitas pedras e diversas travessias do rio, a caminhada é premiada com ótimas piscinas para um banho gelado.

São mais de 60 cânions na região e, apesar de serem parecidos, cada um produz uma sensação diferente devido às surpresas e o fascínio que desperta. O que mais chama a atenção e surpreende pela sua magnitude é o Cânion Fortaleza, no Parque Nacional de Serra Geral. Com mais de 7.000 metros de extensão forma uma enorme fenda na terra que parece não ter fim. A Pedra do Segredo é um destaque da Fortaleza, um bloco de 5 m de altura apoiado numa estreita base. Há ainda outros cânions como Malacara, Churriado, Fortaleza, Molha Coco e Índios Coroados.

No Parque de Serra Geral não há nenhuma infra-estrutura e não é permitido acampar. O tempo na região é muito instável e além disso existe o fenômeno da viração; uma diferença de temperatura e pressão entre o litoral e a serra, faz com que as nuvens subam por dentro do cânion o que dificulta os deslocamentos nas áreas dos cânions. Quem não puder ir à área dos canions pode conhecê-lo através do Kridjimbé, uma réplica fiel dos cânions de 20 metros em exposição em Cambará do Sul. É uma verdadeira obra de arte.

A rota turística Campos de Cima da Serra na Serra gaúcha integra várias cidades: Cambará do Sul, São Francisco de Paula, Jaquirana, São José dos Ausentes, Monte Alegre dos Campos, Pinhal da Serra, Esmeralda, Bom Jesus, Muitos Capões e Vacaria, que é a maior cidade dos Campos de Cima da Serra e destaca-se por sediar o Rodeio Crioulo Internacional. Na rota estão os lajeados dos rios Tainhas e Camisas que formam lindas cascatas, cachoeiras, corredeiras e piscinas naturais. É a região dos rodeios, dos produtores de maçãs, uvas, pêssegos e logicamente das roupas de lã feita em tricô.

Viajar por esta região é descobrir sentimentos, simbologias, conhecer a essência de um povo e envolver-se com suas encantadoras belezas naturais. Os principais atrativos da rota é a natureza exuberante e a cultura gaúcha contada por pessoas, por paisagens, pelo vento, pelo fogo de chão, pelo sabor da típica comida gaúcha, pela hospitalidade e pelo misticismo que envolve as rodas de chimarrão. Quem visita os Campos de Cima da Serra sente-se em casa e descobre porque a tradição do gaúcho é tão forte e capaz de tornar uma região inesquecível.